Лето - это не только сезон отпусков, но и время изобилия свежих ягод, фруктов и овощей, грибов, зелени ... Однако это многообразие несет в себе скрытую опасность: всегда есть риск отравиться чем-нибудь вкусненьким, так микробам так же, как и нам, нравятся тепло и хорошая еда. Многие привычно безопасных продуктов от жары могут стать злейшими врагами. Что же нужно знать, чтобы обезопасить себя от неприятностей? Прежде всего, следует знать симптомы пищевых отравлений и меры по их предупреждению.

Самая большая группа «отравлений», что сопровождается тошнотой, рвотой, поносом, высокой температурой, - это острые кишечные инфекции. Иногда их еще называют «болезнями грязных рук». Основная причина их возникновения - некачественная пища или вода. Во избежание этого необходимо:

• тщательно мыть руки перед едой;
• обязательно мыть кипяченой водой фрукты и овощи, которые не будут подвергаться термической обработке. Другие же можно помыть и обычной водопроводной водой;
• пить только кипяченую или бутилированную воду;
• продукты, которые быстро портятся, обязательно хранить в холодильнике.

Следующая группа отравлений - интоксикация стафилококком и ботулизм.

Стафилококк - очень распространенный микроорганизм. Симптомы стафилококковой инфекции - резкий подъем температуры, озноб, интенсивные мышечные и головные боли, сыпь на теле, ну и, конечно же, тошнота, рвота и понос.

Другой классический случай - ботулизм. Картина отравления имеет очень характерные особенности: моментально развивается мышечная слабость, резкая сухость во рту, «туман» перед глазами и двоение предметов, ощущение «комка» в горле. Зрачки у больного очень широкие, дыхание поверхностное, человек теряет мимику (становится маскообразным), изменяется тембр и высота голоса.

Как предотвратить инфицирование? Во-первых, покупать кондитерские изделия только в проверенных временем магазинах и от таких же проверенных поставщиков. Во-вторых, не увлекаться изготовлением и употреблением домашних консервов (мясо, птица, рыба, грибы), тем более, не покупать их у других людей.

Кстати, о грибочки. Следующая группа «отравлений» - отравление традиционными дарами леса: грибами и ягодами. Рекомендации здесь общеизвестны:

• собирать только те грибы и ягоды, в съедобности которых уверены на 100%, любое сомнение трактуется как повод не в пользу растения;
• не собирать дары леса вдоль автомобильных и железнодорожных трасс, рядом со свалками, складами и другими промышленными сооружениями;
• не нарушать технологию обработки и приготовления грибов.

Последняя группа «отравлений» имеет наиболее очевидную причину: продукт просто испортился. Поэтому, если консистенция, запах, цвет или другие характеристики пищи не вызывают доверия - воздержитесь от экспериментов над собой. А если в другой стране вы хотите попробовать национальные блюда - поинтересуйтесь, из чего и как их готовят; вполне вероятно, ваш желудок не обрадуется тому, чем вы намерены его удивить.

Если отравление все же произошло, следует знать меры первой помощи. Прежде всего, необходимо определить, каким продуктом отравился человек. В этом может помочь как сам пострадавший, так и его близкие. Если с момента попадания яда в организм прошло не более 2-4 часов, наиболее действенным методом помощи будет промывание желудка (оно удаляет инфицированные продукты и токсины).

Для этого следует за один прием выпить 1,5 л раствора марганцовки бледно-розового цвета (проследите, чтобы все кристаллы растворились до того, как начнете пить) или 2% раствора питьевой соды, а затем вызвать рвоту. После этого желательно провести повторное промывание желудка для его полного очищения. Хорошо себя зарекомендовали также активированный уголь (4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки) и препарат «Смекта» (1 саше по аналогичной схеме).

Самое главное правило при любых проблемах с желудочно-кишечным трактом - не рассчитывать только на свои силы, а срочно обращаться к врачу. Рвота и понос, сопровождающийся повышением температуры, - веская причина вызвать врача.

По информации Главного управления МЧС Украины в Луганской области. www.lugansk.mns.gov.ua